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莉莲蛋挞怎么做,上海莉莲蛋挞官网

大家好我是老王,自己做蛋挞好做吗?怎么做呢?我的回答是:蛋挞主要说的是葡式蛋挞,自己在家做蛋挞是最简单的烘焙品种,怎么做呢?蛋挞皮卖半成品,自己调个蛋挞汁一烤就可以了非常简单。蛋挞我做过很多回,如果你按照我这个方法来做,包你好吃的停不了嘴。

蛋挞怎么做好吃?

蛋挞我做过很多回,如果你按照我这个方法来做,包你好吃的停不了嘴。我认为要想蛋挞做的好吃,蛋挞液的配方是非常重要的。下面是我最常用的蛋挞液配方,喜欢的话,可以试试。蛋挞液:牛奶80克白砂糖30克淡奶油180克蛋黄3个如果不想太甜,可以适当的减少白砂糖。1、准备一个干净的容器,分别称好牛奶和淡奶油。

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2、先把30克的白砂糖倒入牛奶中,并搅拌至白砂糖融化。3、取出三个蛋黄,并把蛋黄充分的打散,倒入牛奶液中。4、然后再搅拌均匀,最好用打蛋器充分搅拌。5、将牛奶蛋液倒入淡奶油中,然后搅拌均匀。6、搅拌好的蛋液,再过一遍筛,这样口感更细腻一些。7、蛋挞液就制作完成了。白砂糖、蛋黄、淡奶油,这三个顺序不要搞反了。

微波炉怎么做蛋挞?

微波炉怎么做蛋挞?微波炉是厨房好帮手,不仅可以快速加热食物,给冷冻的肉类解冻,还可以制作蛋挞鸡翅哦~今天分享一下微波炉版的蛋挞做法:蛋挞皮制作复杂,开酥对技术要求比较高,建议大家直接买冷冻的蛋挞皮,某宝就有,折合0.3-0.5元一个,所以直接买就好~蛋挞液也有兑好的半成品,但是添加剂很多,建议自己调制蛋挞液,健康又美味哦~注意做蛋挞只用到蛋黄,用分蛋器或勺子将蛋黄和蛋白分开,蛋白冷藏起来做其他甜点。

配方可以制作20个中号蛋挞:蛋黄4个牛奶150ml白砂糖35g淡奶油200ml蛋挞皮20个蛋黄和细砂糖搅匀,加入牛奶不停搅拌,注意不要太用力,会出现很大气泡哦~然后加入淡奶油搅匀,全部都混合颜色一致,倒入蛋挞皮里面,每个蛋挞只需要倒7-8分满。微波炉开烧烤模式,烘烤25分钟。烤熟的蛋挞表面呈现焦黄色,还有浓郁的蛋香和奶香,吃起来外壳酥脆,挞心香滑软糯,让人欲罢不能哦~如果有烤箱的朋友,可以预热到上下火230摄氏度,然后烘烤25-30分钟。

迷你蛋挞的烘烤时间,无论微波炉或烤箱都缩短到15分钟即可。有的版本里会加入炼乳,会增加奶香味哦,没有也可以不加的。品质好的全脂牛奶,可以代替淡奶油的用量。此外,可以在蛋挞中加入几粒红豆,紫薯块,水果等做出更多口味的蛋挞~感谢duck老师(@花甜食物恋创始人,韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师,美国wilton认证蛋糕师,kaoker签约讲师)对本回答的整理。

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