你碰到过和菜单上差距最大的菜是什么?
我很高兴能回答,方便面的包装真可怜
一碗牛肉面的精髓就在这汤里,讲究一个清楚的字。
以前做汤的师傅就是牛肉面店的师傅。客人散开了,商店也在董事会上,汤师傅开始了一天的工作。这汤煮的过程比较长。通常在前一天下午开始。锅内应有老汤、牛骨、羊肝、牛肝等几十种甚至上百种传统调味料。每个牛肉面店的汤料不同,都有自己的秘方。老兰州人吃牛肉面时,通常在清晨吃到第一碗清汤,这碗清汤浓郁可口,配上牛肉,也带着人们对新的一天的期待。
过了中午,汤就浑了,人也累了。旧商店该歇业了。他们应该做的事已经做完了。我们对第二天的质量要求不高。
接下来我想说的是面条。这就是外表,肌肉和骨骼。无论你选择哪种风格,从光滑的毛细血管到酥脆的宽度,都不能失去“力量”二字。吃到嘴里,要坚强道,要带着汤的清香,不能失去自己的味道。脸当人,这张拉出来的脸会像个小弟弟,要有韧性和力量。走进面馆,看看厨师的拉面哥。如果他情绪低落,打哈欠,你最好换一个。红辣椒油是牛肉面的香味,没有红辣椒油味道会更好。它看起来很简单,但里面的路不能低估。以前有专家写过一个特别的答案,所以我就不重复了。
一碗牛肉面里的牛肉不多。如果你想吃肉,就得多付点钱。在一瞬间,你可以提高牛肉的质量。
对于老兰州人来说,牛肉大多数时候是一种装饰。在我看来,加入的牛肉片味道永远不会像从汤里捞出来的牛肉片。欢迎来到兰州。我们来个大碗吧。
最后,我推荐几家我吃过的餐馆:战国、君乐、德源、马友布、百济、安布尔和通建。排名不分先后,欢迎填写。
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