首页 > 新闻资讯

果脯和蜜饯的区别

实习编辑 • 2023-11-13 03:54:58 • 新闻资讯 • 阅读 3

1、制作方法不同

果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成块状或片形，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品；蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。

2、添加成分不同

果脯主要突出水果材料，因为糖溶液的防腐效果，一般不添加防腐剂以及其他成分；而蜜饯主要突出糖浆的材料，为了口感还会加入一些添加剂。

果脯和蜜饯的区别

3、含水量不同

很多人习惯把不带汁的果品称为果脯；带汁的果品称为蜜饯。

根据地域不同果脯还可以分为南果脯和北果脯：

南果脯常见的有糖荸荠、冬瓜条、糖姜片、糖藕片等，表面挂有一层白色糖衣，特点就是含糖量多，清脆可口。

北果脯常见的有枣脯、苹果脯、杏脯、沙果脯、香果脯、梨脯、桃脯、海棠脯等，把原料经过处理、糖煮然后晒干，色泽呈现黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，吃起来稍带一点粘性。

原文标题：果脯和蜜饯的区别，如若转载，请注明出处：https://www.saibowen.com/news/5130.html
免责声明：此资讯系转载自合作媒体或互联网其它网站，「赛伯温」登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考。

果脯蜜饯 果脯蜜饯含糖量一般是多少 果脯蜜饯是什么 果脯蜜饯的制作方法有哪些 果脯蜜饯加工时 都有糖煮的工艺 说明其原理 果脯蜜饯加工工艺 果脯蜜饯介绍 果脯蜜饯的分类 果脯蜜饯读音 果脯蜜饯哪里批发 果脯蜜饯十大垃圾食品
赞 ( )
打赏 微信扫一扫微信扫一扫
上一篇：51号元素是什么意思 什么是元素 下一篇：教你如何把电脑变成无线路由器？

相关推荐