海蟹死了不建议吃，虽然这种螃蟹要比河蟹好一些。海蟹和河蟹不一样，这种生物死后一天内都可以吃，对身体并无害处，如果是在海里就死了，这样的就不能吃了，因为失去的海蟹身上可能会有寄生虫。
一般来说，我们说的螃蟹死了不能吃指的是河蟹，河里的螃蟹如果死了，就不可以吃了，因为这种生物生活的环境不一样，可能有比较严重的污染，所以尽量不要吃。
江河湖泊中的螃蟹都是河蟹，它们主要以动物尸体和浮游生物为食，细菌和毒素是比较多的，在死后，这种有害的东西就会迅速侵入蟹肉中，死亡的时间越长，有害物质就越多，因此死的河蟹是不能吃。
买螃蟹的时候可以看这几点，新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。
活的螃蟹煮熟之后是新鲜的海鲜的味道，如果觉得螃蟹本身就很臭，应该是海鲜固有的腥味，习惯了就不觉得臭了，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味。
活的螃蟹被煮熟之后还是比较硬的，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。
