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酸汤子是什么东西

实习编辑 • 2023-11-20 19:50:29 • 用户投稿 • 阅读 3

酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等，是流行于东北地区的特色小吃，用玉米和水磨碎发酵后，制成粗面条式的主食，味酸适口，口感劲道爽滑，饱腹感强。酸汤子一般少量食用时，是将汤子套在手指上制作，也可以晾晒风干保存。

什么是酸汤子

酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等，是流行于东北地区的特色小吃，主要常见于辽宁、吉林和黑龙江，是用玉米和水磨碎发酵后，制成粗面条式的主食，但不同于面条，不是擀制而成。

酸汤子味酸适口，口感劲道爽滑，吃起来非常开胃，并且饱腹感强。制作酸汤子时，是将面团压入夹在指缝间的汤套里，甩动手臂，使面条落进沸腾的开水中，使之定型煮熟。

没有汤套的时候，也可以直接用手或者用虎口处压拽面团，使面条成型，要注意的是，烹煮面条要用筷子挑开，防止粘连，另外，煮熟的酸汤子也可以晾晒风干，再进行保存或者售卖。

酸汤子是什么东西

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