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干海马内脏需要弄掉吗

干海马内脏需要清理掉,然后用清水清理干净之后在烹饪,因为海马的内脏有着较多的细菌,清理之后食用口感更好。

海马在生活中并不是很常见,既可以用于烹饪,也可以用于药用,因头部弯曲与体近直角而得名。

干海马的经济价值较高,所以市场上的海马质量参差不齐,购买时一定注意以下几点:

1、一般来说,海马的外形有着鲜明的特点,多呈长形,略弯曲或卷曲,上部粗而扁,下部细而方,尾端略尖而弯曲,头似马头,具管状的长嘴,有2只深陷的眼睛。

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除此之外,海马的表面呈现出黄白色或灰棕色,有着较强的光泽,骨质坚硬,难折断,气微腥,味微咸。

2、正常情况下,优质的干海马有着完整的体型,购买时最好是购买头尾无碎者最佳。

干海马买回家之后,可以放在保鲜盒中保存,保存环境要注意阴凉通风,保持干燥。

需要注意的是,保存海马干一定要注意密封性,密封之后想要保存的时间长一些,可以放在冰箱中冷冻保存。

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