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面点制作花样大全 蜂蜜麻花制作的方法是怎样的？

实习编辑 • 2023-12-08 19:56:56 • 用户投稿 • 阅读 3

蜂蜜麻花制作的方法是怎样的？

我很久没做蜂蜜麻花了，但是我不得不说它真的很好吃。今天，我就和大家分享一下蜂蜜麻花的配方和生产工艺，希望能对大家有所帮助。我不敢说是不是真的，但味道还是不错的

制作过程：

把面粉放进面盆里，加入酵母、发酵粉、盐、糖、蜂蜜、融化的黄奶油和油，搅拌好鸡蛋，然后加水做面团，再用压面机反复压面，压成薄片，然后切成条状，搓成条状，卷起成型，放入抹了油的方盘中，醒酒1.5次，放入油锅中炸至金黄

提示：

面点制作花样大全 蜂蜜麻花制作的方法是怎样的？

（1）如果没有黄油，可以用色拉油或大豆油代替

（2）油温高时再炸，取一小块面粉放进油锅里泡一下就可以炸了

]（3）黄奶油提前融化，也可以放微波炉里融化备用

我已经分享了很多次麻花的配方，但是很多朋友都找不到，所以今天面包师会再分享一次麻花的配方，希望对您有所帮助

麻花配方

制作工艺：

将面粉放入盆中，加入盐和糖。酵母、发酵粉、改良剂、蜂蜜、鸡蛋、黄奶油、色拉油，拌匀后加水做面团，揉匀后醒10分钟，再揉长条，醒5分钟，然后开始揉长条做捻，放在抹油的盘中醒两次，再放入油锅中油炸（1）添加或不添加改良剂

（2）不用面条包面，只需将所有面粉换成中筋面粉即可

我们的麻花是用面粉、胡油和白糖做成的。

配料：面粉500克，胡油100克，软白糖125克，老肥肉150克，色拉油250克，食用碱15克，温开水，鸡蛋一个，蜂蜜适量

步骤：1。取锅底，放上老油，拉开，再加入150克温开水、软白糖、鸡蛋、适量蜂蜜、食用碱和水稀释。

2.把油放进去，然后把面粉放进去，做成面团。

3.用保鲜膜盖住脸盆，醒15分钟。

4.把面团搓成厚条，切成10小块。

5.把面条揉成4英寸长的，放在碗里。用刷子把面条抹上油，然后用保鲜膜包好，放30分钟。

6.把锅里的油擦干净。当油温达到50%时，把扭好的麻花放入油炸。

7.当旋转物浮起时，慢慢翻转。麻花炒硬后，就可以捞出来了。

酥脆可口的麻花。

朋友们觉得我分享的东西对你们有帮助，请关注并转发。谢谢您！

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