腌制正宗糖蒜,需将2斤的大蒜去除外皮保留里面的一两层皮,将根系切掉后,放入盆中清洗干净,加入冷水以及食盐搅拌均匀浸泡24小时,取出后沥干水分,在锅中加入清水、醋、白糖以及食盐等制作成糖醋水,与大蒜一起放入容器中密封存放即可完成。
1、准备材料准备新鲜的2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及白糖、300克食盐、2两白酒。
2、大蒜处理大蒜去除外皮只保留里面的一两层皮,将根部切掉,放入盆中用清水清洗一遍,倒入冷开水、加入150克食盐搅拌均匀后浸泡24个小时,将浸泡好的大蒜取出放入光线良好处晾晒,直至没有水分为止。
3、腌制过程锅中倒入1千克清水以及1斤醋、生抽以及白糖、150克食盐,烧开后便制作成了糖醋水,将晾干水分的大蒜放入玻璃容器中,再将糖醋水倒入容器中,加入2斤的白酒,可起到消毒杀菌的作用,延长糖蒜的保质期。
4、阴凉存放将容器盖子密封装好,不可留有缝隙,否则容易滋生细菌物质,之后放置在阴凉避光的环境中,腌制1个月的时间可取出食用。
原文标题:正宗糖蒜的腌制方法,如若转载,请注明出处:https://www.saibowen.com/tougao/7399.html
免责声明:此资讯系转载自合作媒体或互联网其它网站,「赛伯温」登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,文章内容仅供参考。