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鸡汤刀削面的做法有哪些步骤

实习编辑 • 2023-11-26 03:44:45 • 常见问答 • 阅读 3

1、面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时。

2、一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。

3、将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

4、锅里倒入油，倒入切碎的蕃茄块，加适量水熬成番茄酱。

鸡汤刀削面的做法有哪些步骤

5、临出锅前加些盐。

6、汤锅加满水，水开后，一手拿面，一手持刀。

7、由上至下，斜着将面团的最表面削下来，要削入到锅中。

8、如此反复，直到面团削完，煮三分钟后，将面捞出来。

9、用煮过面的水，将小白菜煮熟，捞出。将面捞到碗中，加入鸡汤，加入小白菜，表面再撒上蕃茄酱，再撒上些香菜即可。

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