首页 > 常见问答

泡打粉和小苏打的区别优质

实习编辑 • 2023-11-08 20:17:08 • 常见问答 • 阅读 3
简要回答

小苏打主要用来制作馒头和包子，泡打粉主要用来制作西饼面包等，虽然泡打粉含有小苏打成分，但是两者并不能随意替换。

相信很多人都知道，制作馒头或者面包的面粉都必须经过发酵，发酵必须要使用发酵粉，虽然泡打粉和小苏打都有发酵的功能，两者之间还是有区别的，很多人搞不清楚泡打粉和小苏打有什么区别，下面让我们一起去了解吧。

详细内容

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为nahco3，是一种细小的白色晶体。

家庭经常用小苏打来当发酵粉做馒头，小苏达是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。

泡打粉和小苏打的区别优质

在医疗上，小苏打是治疗胃酸过多的一种药剂。在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

泡打粉又称速发粉，或泡大粉，或蛋糕发粉，简称bp，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

声明：本篇经验系酷知网「」原创，转载请注明出处。

原文标题：泡打粉和小苏打的区别优质，如若转载，请注明出处：https://www.saibowen.com/wenda/1756.html
免责声明：此资讯系转载自合作媒体或互联网其它网站，「赛伯温」登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考。

泡打粉和小苏打的区别 泡打粉和小苏打的区别腌肉 泡打粉和小苏打的区别在哪 泡打粉和小苏打的区别 无铝泡打粉和小苏打的区别 泡打粉和小苏打的区别介绍 双效泡打粉和小苏打的区别 泡打粉和小苏打的区别是什 泡打粉和小苏打的区别 不能多吃 泡打粉和小苏打的区别和用法 泡打粉和小苏打的区别的作用 泡打粉和小苏打的区别 烘焙吧
赞 ( )
打赏 微信扫一扫微信扫一扫
上一篇：影音先锋怎么看黄 下一篇：最新经典个性签名 比较经典个性签名

相关推荐