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清炖鱼头的做法

1、主料:鱼头1个。

2、辅料:油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量。

3、把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。

4、起锅热油,放入葱姜蒜炒香。

清炖鱼头的做法

5、放入鱼头。

6、大火,先后烹入醋、料酒。

7、加适量生抽。

8、加入清水,大火烧开后,中小火炖制10分钟。不要盖盖。

9、把鱼头翻面,加盐、白糖调味,再炖制2分钟。

10、加味精提鲜,即可关火。

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