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包饺子的面怎么和最好,包饺子怎样和面

实习编辑 • 2023-11-18 19:31:56 • 用户投稿 • 阅读 3

1.１、放入足够的面粉，面粉里加一个鸡蛋，将少量盐和温水混合，将水慢慢倒入盆中。

2.２、用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，成面疙瘩时停止。

3.３、用力搓面，从里向外搓，搓出去的面团，收回来折叠，再向外搓，重复搓和收拢的动作，直到表面很光滑为止。

4.４、将水慢慢倒入盛面盆中，用手搅拌，面尚不成团，搁置２０－３０分钟即可。

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5.饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。

6.饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。

7.民间有“好吃不过饺子”的俗语。

8.每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

9.饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作。

10.馅心可荤可素、可甜可咸。

11.制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

12.荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

13.饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

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